劍白香豬特色食品有限公司是貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、黔東南州政府重點企業(yè)。2000年成立于貴州省黔東南苗族侗族自治州的劍河縣，這里平均海拔813米，森林覆蓋率達68.2%。物種豐富，農(nóng)耕方式傳統(tǒng)，生態(tài)環(huán)境閉塞，具有多個國家級的生態(tài)保護區(qū)，擁有豐富的原生態(tài)食材資源，苗、侗、水等各族人民幾千年以來就用特有的傳統(tǒng)方式對這些山野菜、山溪魚蝦、劍白香豬、小個子黃牛進行加工，具有獨特的美味，使這些上好的貴州高寒山區(qū)食材在保持美味和營養(yǎng)的同時，增加了諸多神秘的民族特色，隨著貴州旅游的開發(fā)，世界最大苗寨、侗寨所在地黔東南苗族侗族自治州自然便成了貴州游的熱點，這里的特色民族食品更成為人們了解貴州、了解苗、侗等民族歷史文化的橋梁，苗王貢豬、侗族寨老會頭菜的“蘿卜豬”(現(xiàn)稱劍白香豬)和“高山小黃牛”的美味也經(jīng)劍白香豬特色食品有限公司傳承，重演當年“此味本應天上有，更見眾仙排隊求”的盛況，由此引發(fā)了“劍白”系列原生態(tài)食品的供不應求。公司重視民族傳統(tǒng)和現(xiàn)代營養(yǎng)、口味的完美結合，和貴州大學聯(lián)合成立新品研發(fā)中心，以傳統(tǒng)民族加工方式結合現(xiàn)代工藝和保鮮技術將當?shù)卦�生態(tài)食材陸續(xù)開發(fā)出6大系列76個產(chǎn)品，深受廣大消費者的青睞。 “劍白香豬”更是必須提前三個月提前訂貨才能保證供應。
劍白香豬特色食品有限公司注冊商標“劍白”，為貴州省著名商標，是中國最大的香豬養(yǎng)殖、加工商，年產(chǎn)劍白香豬110000頭，其它原生態(tài)食品276噸，集放養(yǎng)、種植、收購、加工、銷售為一體。公司現(xiàn)有員工123人，生產(chǎn)旺季的季節(jié)用工多達230多人，公司現(xiàn)有高級職稱1人，中級職稱12人，擁有各項知識產(chǎn)權11項，既有專設的新品研發(fā)中心，也有專業(yè)的產(chǎn)品檢測中心，國家級高新企業(yè)資質也已在申報之中。隨著市場的熱銷，公司現(xiàn)有的劍白香豬、小個子黃牛、山野菜加工、山溪魚蝦等四條生產(chǎn)線已經(jīng)不能滿足市場需求。生產(chǎn)規(guī)模擴展正在準備與實施之中，屆時“劍白香豬”系列食品的年產(chǎn)量將達到33萬頭。其它產(chǎn)品產(chǎn)量更有數(shù)倍的增加，具有自主知識產(chǎn)權的“食品源全程監(jiān)測識別系統(tǒng)”也即將在新生產(chǎn)線上馬后投入使用，給所有“劍白”消費者提供對食品來源的全程監(jiān)督，通過公司專有平臺，可以檢索到所購食品的食材生長地、種養(yǎng)(采集)者、生產(chǎn)、檢測、出庫，以及包括配方和相關執(zhí)行標準的全部信息，確保產(chǎn)品安全和消費者的知情權，此項將填補國內外食品安全監(jiān)控的又一項空白。
長期以來，公司在各級政府關心支持和廣大用戶的厚愛下，得到了長足平穩(wěn)發(fā)展，公司香豬、牛肉、山野菜、山溪魚蝦等系列產(chǎn)品均通過QS質量安全和HACCP食品安全管理體系認證。“劍白”商標2006年榮獲貴州省著名商標，劍白香豬產(chǎn)品同年獲中國廣州國際食品博覽會“金獎”，同年起多次獲得龍頭企業(yè)稱號，2011再獲貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)殊榮， 公司累計榮獲貴州省“名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”等各類榮譽65項，2010年劍白香豬通過無公害產(chǎn)地及產(chǎn)品認定，同年通過ISO9000和HACCP兩個體系認證。劍白香豬特色食品有限公司是黔東南苗族侗族自治州的重點企業(yè)。
公司本著以市場為導向，以質量求生存，以發(fā)展定目標，以用戶滿意為底線，以發(fā)展地方農(nóng)村經(jīng)濟和帶動當?shù)剞r(nóng)戶致富為已任，實行公司＋基地＋農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，已與廣大農(nóng)戶建立產(chǎn)業(yè)連接機制。公司生產(chǎn)的劍白香豬、小個子黃牛、高山野菜、山溪魚蝦等產(chǎn)品，均為當?shù)貍鹘y(tǒng)的特色食品，公司在建設自有基地的同時，發(fā)展劍白香豬飼養(yǎng)戶達2.6萬戶，主要分布在劍河縣的久仰、南加、南寨、盤溪、敏洞、南哨等多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；發(fā)展藠頭種植1000多畝，分布在盤溪、岑松、南明等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在全縣67個山寨設立山野菜收購點，8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設立小個子黃牛收購點，由公司駐寨、駐鄉(xiāng)收購員現(xiàn)場收購，并由當?shù)匦l(wèi)生檢疫部門進行現(xiàn)場檢疫，確保原生態(tài)食材的產(chǎn)地和安全，這些不但確保了公司根據(jù)與農(nóng)戶的合同可以直接在原產(chǎn)地收購到合格食材，也使農(nóng)民在保護價的保護下實現(xiàn)利益最大化，保證了食品原料的原生態(tài)，而且也給當?shù)剞r(nóng)民出售農(nóng)富產(chǎn)品提供了方便，解決農(nóng)村富余勞力就業(yè)，幫助農(nóng)民脫貧致富，形成完整的原生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)鏈，帶動當?shù)剞r(nóng)民致富之路，實現(xiàn)了社會、政府、企業(yè)、民眾的多方共贏。
公司在生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)，對每一道工序都有嚴格的工藝要求，公司建有專門的食品檢測中心對所有出廠產(chǎn)品進行嚴格檢驗，確保每件產(chǎn)品均出自本地，每件產(chǎn)品都達到國家標準。公司對客戶鄭重承諾：食品——我們只做原生態(tài)，不是原生態(tài)十倍退款！這些措施確保了公司所有產(chǎn)品基因純正、天然無污染、營養(yǎng)豐富及膽固醇低、保持傳統(tǒng)食品所特有的口感等特點，深受崇尚科學、追求天然綠色、講究營養(yǎng)保健的國內外消費者的喜愛。目前公司產(chǎn)品不但熱銷北京、天津、廣東、云南、湖南、上海、安微、江西、海南等地，而且還遠銷到香港、澳門市場，并有日本公司多次發(fā)函要求取得公司所有產(chǎn)品在日本市場的代理權，相關洽談正在進行之中。
目前，公司正在高速發(fā)展，各項固定資產(chǎn)投入達到一千二百萬元，科研投入五百多萬元，市場需求與產(chǎn)能不足的矛盾仍急需解決，生產(chǎn)基地建設與科技創(chuàng)新、全國分級市場的建立，都需要各級政府部門的關心和支持，劍白香豬同時也歡迎天下有識之士加盟本公司，進行各種形式的合作，力爭用三年時間共同把劍白香豬打造成中國最大的原生態(tài)食品生產(chǎn)、供應商！在傳承發(fā)揚民族特色食品的同時，實現(xiàn)企業(yè)的規(guī)�；�、集團化發(fā)展。